在坚守食品安全岗位的15年里，他用专业和责任，让健康又美味的香米走上千家万户的餐桌，也让湖北大米走向更大的舞台。他就是主持中粮米业（仙桃）有限公司日常工作的副总经理曾祥荣。

推进食品安全管理 助推产品走向国际市场

“食品安全是企业的生命线”，这是曾祥荣挂在嘴边的一句话，更是他身体力行的准则。员工意识不强，他则力推全员的食品安全法律法规培训；现场卫生管理有薄弱环节，他则在车间与办公室来回奔波，不断观察、修正、再观察、再修正，力求细节到位、管理规范。在他以问题为导向、以守护生命线为使命的努力下，食品生产车间现场管理和员工行为不断提升，员工从“要我做食品质量安全”，积极转变到“我要做好食品安全”，推动了大米产品质量持续好转。

近3年来，企业产品月产销量由平均2500吨/月提升至10000吨/月，整体实现产销量两连番，产品量利齐增，市场占有率逐年提升，代表湖北仙桃特色的“荆楚香仙桃香米”、福临门丝苗米等产品走向全省、全国，在广东、福建和川渝等区域深受消费者好评。此外，公司生产的大米还走出国门，进入到欧洲、中东、非洲等国际大米消费市场。曾祥荣说，食品安全不仅是对消费者负责，也是对企业的长远发展负责。

专研食品安全体系 当好首席食品安全员

“忠于国计、良于民生”，是曾祥荣奉行的忠良责任。为履行好这份沉甸甸的责任，他将自己定位为公司的首席食品安全员，在不断加强食品安全技术学习获得食品安全师资格的同时，深刻研究食品安全、质量标准、粮油标准等文件，并付诸实践。

他说，食品安全必须做到“好原料，好过程，好产品”，大米是初级农产品加工，原料对于产品的质量安全起到决定性的作用，还要冠以好过程，才能出来好产品。为做到这一点，他深入田间地头，提前分析采购区域水稻理化指标情况，绘制采购风险地图，从源头控制风险；他埋头车间现场，严管生产过程指标，确保每一粒大米都符合标准要求；他紧盯质检管理，把好每一道质量安全关，不让一粒有问题的大米出厂。

在他的带领下，公司未发生过一例食品安全事故，并先后荣获全国粮油加工示范企业、湖北省食品卫生先进企业、仙桃市食品安全示范企业。

推进技术创新 提升食品安全基础

要确保食品的安全，管理软硬件基础也很关键。为做到与时俱进，曾祥荣非常注重食品安全新技术的应用，他带领团队，在食品安全管理体系和质量管理体系的基础上，建立了《大米全产业链食品安全风险控制体系》，创造性地在生产线上设立食品安全关键控制点和质量关键控制点，有效解决了管理两张皮的问题。

为减少人为因素影响稻米的加工、储存，他还组织团队完善自动粮情检测，推进低温保鲜储粮技术，优化大米智能化分装及码垛系统等，最大程度提升本质安全水平。

积极组建专业团队 长久护航食品安全

食品安全必须久久为功，要做到这一点，人才是关键。曾祥荣高度重视食品安全专业人才的培养，中粮仙桃米业建立了专门的质量安全一级部门，引进培养粮油食品及生物化学专业人才14名，其中本科以上学历占比86%。

他说，每一名检验员都是食品安全员，跟班检验不能仅仅关注产品的常规指标，还要到生产线上去，看是否还存在虫鼠害的问题点，是否还有生产未执行到位的制度，现场只要有金属，就有混入产品导致食品安全问题的风险。在他的要求下，团队对质量安全管理兢兢业业，不知不觉中，人人都成了大米的“专家”，人人都是食品安全管理员，生产质量只有稍有偏差，跟班的检验员就会立即叫停，尽管付出了更高的成本，但守住了企业生命线。

粮食安全无小事，食品安全无小事，粮食的食品安全就更无小事，在食品安全的路上，曾祥荣坚持原则，讲究方法，用系统、用技术不断做好这件大事，锻造了一个“能打”的食品安全团队。